炭火和烤盘烤出来的肉有区别吗

发布时间:2020-12-16 03:25:40

1、香味不同

烤盘是用电烤的,除了肉味和调料味就没有其他的了,炭火烤出来的除了这两种味道外,还有一种炭香味。

2、工具不同

炭火烤肉是用金属棒或金属丝做的保护屏或隔板,然后将肉铺在上面来烤肉的一种方式。烤盘烤肉与铁板烧有些类似。

3、特性不同

电烤盘是面涂有不粘涂层的托盘它不粘无烟的特性。炭火烤肉即在烤的过程中肉类中的油脂滴到火上之后,蒸腾起来会产生大量的烟雾。



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